Güeñas

Ingredientes:  

-         El proceso es el mismo que para las longanizas con la diferencia del atado, las primeras son continuas mientras que éstas se atan en trozos como los chorizos.

-         Embutidas, se subirán a la cambra a secar para posteriormente hacer la fridura. Las güeñas serán un componente esencial en el cocido.